3 adet iri soğan (jülyen doğranmış piyazlık)
3 adet büyük boy domates (küçük küp küp doğranmış)
2 tane kapya biber (jülyen doğranmış domates)
4-6 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 tane kesme şeker ( 1 tatlı kaşığı)
Panzanella salatasından esinlenme....
Salata olmazsa olmazım çok severim. Panzanella salatasını da çok sevdim besleyici ve doyurucu bir salata. Olmazsa olmazı bayat ekmek ve domates.
Orijinal tarifi tam olarak nasıldır bilemiyorum ben buz dolabımda bulanan malzemelerle göre kendime göre uyarladım. Sizlerde damak zevkinize göre dolabınızda bulunan malzemeler ile kendi salatanızı yaratabilirsiniz.
MALZEMELER : (BENİM SALATAM)
-----------------------
* 2 dilim ekşi mayalı bayat ekmek (bayatlamış arzu ettiğiniz ekmeği tercih edebilirsiniz)
* 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
* 2 tane orta boy domates (bir tanesi yumuşak olursa süper olur)
* 1 tane orta boy kırmızı soğan (halka halka doğrayıp sirke, birazcık şeker ile tavada sotelenecek)
Ve arzu ettiğiniz diğer malzemeler, yeşillik, kapya biber, sivri biber, peynir, çekirdeği çıkarılmış zeytin, kornişon turşu, jülyen doğranıp sotelenmiş et/tavuk vs.
SOS MALZEMELERİ:
------------------------------
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı balzamik sirke
Yarım limon suyu
İnce kıyılmış bir tutam maydanoz
Tuz, karabiber, pul biber (damak tadınıza göre ayarlayın)
(arzu ederseniz farklı baharatlar, sarımsak ekleyebilirsiniz.)
YAPILIŞI;
----------------
Ekmekleri küçük parçalar halinde küp şeklinde doğrayın tavanızı ocağa koyup içine * 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ilave edip hafif dokunuşlarla soteleyin.
Sotelenmiş ekmekleri derin bir kase içine alın, sos malzemelerini ayrı bir kase içinde karıştırın yarısını ekmeklerin üzerine ekleyip karıştırın. Önce küp şeklinde doğranmış olan domatesleri sonra diğer malzemeleri ekmeklerin üzerine ilave edip karıştırın sosun kalanını ilave edip tekrar küçük dokunuşlarla karıştırıp hepsini harmanlayın.
Afiyet olsun....
Not: bu tarif tek kişilik doyurucu bir salata fazla yapmak isterseniz malzemeleri çoğaltmanız gerekiyor
Yeni yılı evinizde kutlayacaksanız sizlere birkaç tane meze, zeytinyağlı tarifler.
Linkleri tıklayıp tariflere ulaşabilirsiniz.
2- ÇERKEZ TAVUĞU (Yalancı)
4- ÇİN BÖREĞİ
10- EZME
13- TAVUK KANAT
14- ŞİNİTZEL
15- ET SOTE
16- MEYHANE PİLAVI
Yoğurdu derince bir kase içine alın sarımsakları ilave edip karıştırın, peyniri ayrı bir kapta çatal yardımıyla iyice ezdikten sonra yoğurdun içine ilave edip iyice karıştırın bir çay kaşığı kadar dereotunu ekleyip karıştırın tuzuna bakıp tuz ilavesi yapın. Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağını gezdirerek ilave edin kalan dereotunu da gezdirerek ilave edin arzu ederseniz pul biber de ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun
MALZEMELER:
-----------------------