LAZANYA

Bu tarifi yeni öğrendim, denedim çok güzel oldu sizlerde denemek isterseniz buyrun :)

MALZEMELER :

• Yarım paket lazanya,  (kaynar su içinde 5 dakika haşlanmış)
• 300 gram kıyma,
• 1 adet büyükçe bir kuru soğan,
• 2 adet domates (kabukları soyulmuş)
• 2 adet havuç, (ince rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı salça,
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 2 diş sarımsak,
• Yaklaşık 1 su bardağı sıcak su,
• Tuz.

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• 4 yemek kaşığı un,
• 2 su bardağı süt.
• bir miktar tuz
• bir miktar karabiber

YAPILIŞI :

Öncelikle iç harcını hazırlayalım  bir tencereye sıvı  yağ koyulup ocağa alınır.

Üzerine rendelenmiş/doğranmış soğanlar ilave edilir ve biraz kavrulur.
Soğanlar pembeleşince kıyma ilave  edilir.
Kıyma yeteri kadar kavrulunca doğranan sarımsaklar ve kabukları soyulup küp küp doğranan domatesler ve tuz ilave edilir orta ateşte 10 dakika kadar sotelenir.
Salça eklenip biraz kavrulur ve yaklaşık olarak 1 su bardağı sıcak su eklenir. 5 dakika kadar pişirilir.

Beşamel sos için gerekli olan tereyağı ile un küçük bir tencereye koyulur ve orta ateşte unun kokusu çıkana kadar kavrulur.
Üzerine azar azar süt ilave edilir ve topaklanmaması için sürekli çırparak karıştırılır.
Kaynayıp muhallebiden daha akışkan hale geldiğinde (çok koyu olmasın)ocaktan alınır.

1 sıra Lazanya ısıya dayanıklı bir tepsi içine yerleştirilir.  Üzerine kıymalı harç dökülür, üzerine beşamel sos ilave edilir. 2 kat lazanyalar  dizilir aynı işlem tekrarlanır.

.En üst sıraya Lazanya dizilir üzerine beşamel sos eklenir 25/30 dakika kadar fırında pişirilir. (üzeri ve altı kızarana kadar). Fırından çıkarıldıktan sonra kaşar peyniri rendesi ilave edilerek servis yapılır.

Not: Arzu ederseniz kıymalı harç içine ince doğranmış sivribiber, kırmızı biber, kıyılmış maydanoz vb.alternatifler baharatlar ilave edebilirsiniz.