TAVUK SOTE... Yağsız ve baharatlı

Kırmızı et sevmeyenler için Tavuk ideal bir seçenek sanırım.  Deneyin bakalım tarifimi beğenecek misiniz?

MALZEMELER

1 paket tavuk kalça (1/2 kg.)
1 adet kuru soğan
2 adet domates ( rendelenmiş)
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı köri
1 tatlı kaşığı salça
2 çorba kaşığı soya sosu.
1 çorba kaşığı sıvı yağ (isterseniz)

ŞİNİTZEL - ET/TAVUK ŞİNİTZEL

Uzun zamandır yapmamıştım nefis oldu ellerime sağlık 😊 umarım sizler de beğenirsiniz.

MALZEMELER; 
------------------------

- 2 parça dana biftek  (kontrfile, antrikot) (Tavuk göğüs)inceltilmiş
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağ 
- tuz, karabiber, kekik
- limon

GARNİTÜR ;

Arzu ettiğiniz garnitürlerle servis yapabilirsiniz. Ben karamelize kırmızı soğan halkaları, domates tercih ettim.

YAPLIŞI ;
--------------
Öncelikle 3 ayrı düz tabak  içine unu, galeta ununu, yumurtayı hazırlayalım yumurtayı tabağa kırdıktan sonra güzelce çırpın içine damak tadınıza göre tuz, kekik, karabiber ve 3/4 damla limon suyu ekleyip tekrar çırpın (isterseniz limon kabuğu da rendeleyebilirsiniz)

Tavanızı ocağa koyun ocağı açın terayağını ilave edin yağın yanmaması için bir çay kaşığı kadar sıvıyağ ekleyin,

Etin bir parçasını önce una sonra yumurtaya ve galeta ununa iyice bulayıp kızgın tavaya koyun aynı işlemi 2, parça et için tekrarlayın etin içinin de pişmesi için ocağınızı birazcık kısabilirsiniz  alt üst iyice kızarana kadar pişirin.

Etler pişince servis tabağına alın, aynı tavaya dilimlenmiş soğan ve domatesleri koyarak karamelize olacak şekilde soteleyin.
Afiyet olsun. 

TAVUK BAGET... közlenmiş patlıcan ile birlikte güveçte

Sky360 Tv. kanalında Şef Batuhan dan izlediğim güzel bir tarif. Ufak tefek değişikliklerle....


MALZEMELER:

6 adet tavuk baget
3 adet patlıcan
3 adet kırmızı biber
1 adet havuç
1 adet kuru soğan

2 çorba kaşığı teriyaki sos
1 çay kaşığı tobacco sos (acisso) (acı seviyorsanız)
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı z.yağ
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı köri

Tavuk Salatası (yalancı çerkez tavuğu)

Yaz günleri için ideal...


MALZEMELER :

2 adet tavuk göğüs eti
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 çar bardağı rendelenmiş bayat ekmek içi
3-4 adet kornişon turşu (salatalık)
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez (tercihe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
3 diş sarımsak

TAVUK KANAT Soslu (ızagara, fırında veya Tefal ActFry ile)

Çok fazla tavuk eti sevmesem de tavuk kanat seviyorum. Kendi hazırladığım özel sosla da muhteşem oluyor. Deneyin bakalım sevecek misiniz? :) 

MALZEMELER :

1 pk. Tavuk kanat
1 tatlı kaşığı miktar soya sosu ( veya 1 mikyar teriyaki sos)
4 diş dövülmüş sarımsak
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı köri,
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
1/2  çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı tuz
(Soya sosu kullanacaksanız tuz ilave etmeyin.)

YAPILIŞI :
Büyük bir kase içine tüm malzemeleri koyup güzelce karıştırın, tavuk kanatları yıkayın hazırlamış olduğunuz karışımın içine ilave edin iyice karıştırın. Aceleniz yoksa buzdolabında 1 saat veya yarım saat bekletin.
FIRIN tepsisinde pişirme :
Fırın tepsinize yağlı kağıt serin (yoksa tepsinin dibini güzelce yağlayın) soslanmış tavukları tepsiye dizin
Turbo ayarda 200 derecede 25-30 dk. pişirin
IZGARA pişirme :
Izgara telinize soslu tavukları dizin alt üst çevirerek pişirin..

Tefal ActFry :
2 dk. ısıtın, Soslanmış tavukları ActFry içine koyun 25 dk. pişirin. İstediğiniz kıvamda kızarmamışsa 5 dk. daha çalıştırabilirisiniz…

Sonuç süperrrr…. Afiyet Olsun

TAVUK KALÇA (kemiği alınmış tavuk but

Tefall ActiFry, ızgara veya teflon tavada pişirbilirsiniz...

1 pk. tavuk kalça
1 tutam kekik
1 tutam biberiye
1 miktar köri
1 miktar soya sos
1 miktar kırmızı pul biber
1 miktar karabiber
3 diş dövülmüş sarımsak
1 çorba kaşığı yoğurt

(miktar ve tutamları sevdiğiniz, istediğiniz  ölçüde ayarlayabilirsiniz)

Bu karşımı tavuklarınızın üzerine ekleyin iyice karıştırın vaktiniz varsa  1 saat kadar buzdolabında bekletin.

Tefall ActiFry’i 2 dakika ısıtın,
(soya sosu tuzlu olduğu için ben tuz kullanmadım arzu edenler ilave edebilirler, tavuk kalça yağ oranı yeterli olduğundan yağda eklemedim) ısınmış olan ActiFry  malzemelerinizi koyun ve 25 dk. ayarlayın.


Tefall ActiFry  yoksa teflon tavanızı ısıtın 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyin iki tarafı da iyice kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun