Enginarı garnitürlü, sade veya iç baklalı yapabilirsiniz damak tadınıza göre tercih sizin :)
MALZEMELER :
Garnitürlü :
6 Adet Enginar ayıklanmış.
1 Adet Soğan büyük boy
1 Su Bardağı Taze İç Bezelye
8 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (veya ayçiçek yağı)
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
2 Adet Havuç
2 Adet Patates
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Limon
3 Su Bardağı Soğuk Su
Dereotu arzu ederseniz.
İç Baklalı:
(bezelye, havuç, patates yerine iç bakla kullanın)
YAPILIŞI : Ayıklanmış olarak satın aldığımız Enginarların içinde bulunduğu limonlu suyu ben döküyorum, enginarları kendi hazırladığım (yarım limon suyu ve su) bir kapta kendim yıkıyor kararmaması için limonlu suyun içinde bekletiyorum.
Sade enginar : 1 tencereye sekiz yemek kaşığı zeytin yağını ilave edip, rondo da çektiğim soğanları hafif pembeleşene kadar kavuruyorum. Enginarları tencereye ilave ediyorum, bir çay kaşığı toz şeker veya bir adet kesme şeker, yarım limon suyu, bir çay kaşığı tuz üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip pişiriyorum. Suyunu çekip enginarlar pişmediyse bir miktar daha sıcak su ilave edebilirsiniz.
Garnitürlü Enginar : yapacaksanız, bezelyeyi, küp küp doğranmış havuç ve patatesi de ilave edebilirsiniz.
İç baklalı Enginar : iç baklaları tencereye ilave edip pişirin.
*25-30 dk. pişirme süresi