BİBERİYE (Cin biber) TURŞUSU... domates soslu

 

 Genellikle yaz mevsiminde yapılsa  da çok sevdiğim için kışın da yapmanın pratik bir çözümünü kendimce buldum bugün yap ertesi gün ye...

MALZEMELER:

 1- 1 kilo salkım domates

2- 5/6 diş dövülmüş sarımsak

3- 3 çorba kaşığı  sıvı yağ (ben oymuyorum arzuya göre)
4- 2 çorba kaşığı üzüm sirkesi ·

5- 1 kavanoz biberiye turşusu (fotoğraf da ki)
6- 1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI: 

Yaz Turşusu, Kolay, çabuk salatalık turşusu

Yaz mevsimine favori turşumdur. 1 hafta içinde yemeye hazır.

Malzemeler:

1. 1 kilo taze salatalık (küçük boy) 
2. 1 baş sarımsak.
3. 1 tatlı kaşığı pul biber ( acı seviyorsanız) 
4. 2 su bardağı sirke.
5. 5 yemek kaşığı iri tuz (yoksa, yemeklik tuz)
6. 1 tatlı kaşığı limon tuzu 
7. Kaynatılmış ılık Su ( turşuyu kuracağınız kavonoza göre ayarlayın)  ......  

YAPILIŞI : 

Salatalıkları güzelce  yıkayın. Sarımsakları ayıklayın. kavazonuzu yıkayın, 

kavanozun içine sarımsakları koyun, salatalıklarınızı  alt kısma dikey en üste yatay şekilde yerleştirin.  
Derin bir kase içinde tuz, limon tuzu, sirke, pul biber ve suyu koyup iyice karıştırın. Su karışımını kavonoza salatalıkların üzerine dökün kapağını kapatın. Güneş  görmeyen serin bir yerde ( mutfak dolabı içi de olabilir) muhafaza edin 10 gün bekletin. ( her ihtimale karşı ben turşu kavonozunu poşet içine koyarım). Turşunuz yemeye hazır olunca buzdolabına koyabilirsiniz. 

 Afiyet  olsun...