ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

 

Şifa kaynağı, karaciğer dostu Enginar'ın tam zamanı.
Enginarı garnitürlü, sade veya iç baklalı yapabilirsiniz damak tadınıza göre tercih sizin.

İstanbul pazarlarında genellikle Enginarın saplarını kesiyorlar bu sene bir değişiklik yaptım ve pazarcıdan aldığım Enginar kadar saplarından da rica edip alıyorum yemeğime garnitür olarak ekliyorum. Saplarını güzelce yıkayıp yeşil kısımlarını (beyaz kısmına) ayıklıyorum.

MALZEMELER 

-------------------------

3 Adet Enginar ayıklanmış.
1 Adet Soğan büyük boy (yemeklik doğranmış veya rendelenmiş)
1 yemek kaşığı zeytin yağı
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
2 Adet Havuç (minik boy)
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Limon
3 Su bardağı  sıcak su 

Zeytinyağı

Dereotu arzu ederseniz. (servis yaparken)

ENGİNARLI PİLAV

Ben denedim çok güzel oldu sizlerde deneyin :)

MALZEMELER :

- 3 adet ayıklanmış beybi enginar.

- bir miktar enginarın körpe kabukları
- 2 su bardağı pirinç.
- 1 demet taze soğan.
- 1 adet kuru soğan.
- 1 demet dereotu. 

-  1 Limon

- tuz, karabiber

- 1 tatlı kaşığı tereyağ

-  1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı