Sıvı yağ ile çabucak yapılan kıyır kıyır tuzlu kurabiye denmenizi tavsiye ederim.
MALZEMELER:
1 Su bardağı sıvı yağ (klasik su bardağı, ben komili yudum kullandım)
1 Yemek kaşığı yoğurt (tepeleme)
2 Yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 çay kaşığı silme şeker
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Paket kabartma tozu (yoksa 1 çay kaşığı karbonat)
2,5 Su bardağı un (klasik su bardağı)
1 Yumurta sarısı (akı üzerine sürülecek)
YAPILIŞI;
Derin bir kase içine sıvı yağ, yoğurt, üzüm sirkesi, şeker, tuz, kabartma tozu, yumurta sarısını koyun güzelce karıştırın tel süzgeç ile süzerek önce iki bardak unu eleyerek ilave edin kaşık yardımıyla karıştırın kalan unu yine süzgeç yardımıyla kontrollü olarak ilave edip önce kaşıkla karıştırın sonrasın da elinizle yoğurun, hamur cıvıksa azar azar un ilavesi yapın, ele yapışmayan yumuşak bir hamur edilmesi gerekiyor.
Hamur kıvam almışsa istediğiniz şekli vererek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Yumurta akını çatal yardımıyla karıştırıp kurabiyelerin üzerine sürün. 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
* Yumurta akını sürerken fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp çalıştırın.
** İsterseniz üzerine susam veya çörek otu ilave edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN....