DOMATES SOSU... KIŞ HAZIRLIĞI

Eylül ayı göründü evlerde kış hazırlıkları devam ediyor. Biz de Kış aylarında kullanabileceğimiz 

domates sosu hazırlayayım.

MALZEMELER :

Domates

bir miktar sıvı yağ

bir miktar tuz.

YAPILIŞI : 

1- Domatesleri kışın sos olarak kullanacaksanız güzelce yıkadıktan sonra rondodan (rendeleyip) geçirip bir tencere içinde güzelce kaynatın üzerinde köpük oluşunca köpükleri alın

bir süre daha kaynatıp ocağı söndürün. Soğuduktan sonra azar azar tuz ekleyin (kaç kilodan yapacaksanız tuz oranını ona göre ayarlayın.) 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip güzelce karıştırın.

**Tuz tam kıvamında olmalı az olursa çabuk bozulur.

Temiz kavanozlara doldurup hızlı bir şekilde kapağını sıkıca kapatın (hava almamasına dikkat edin.)  ters çevirip koyduğunu kavanozları 24 saat yerinden oynatmayın. Daha sonra serin ve karanlık bir yerde saklayın.

VEYA 

Ağzı kilitli buz dolabı poşetlerine koyup havasını alıp sıkıca kilidini kapatıp dondurucuda saklayın.

*** Rondodan geçirmem ben doğrarım  diyorsanız kabuklarını soymanızı öneririm. 
*** Arzu edenler sivri biber,  vb. biberler ekleyebilirler.