TAZE BÖRÜLCE SALATASI.... 2 TARİF

 

İkisi bir arada .....  Taze Börülce salatası sağlıklı, lezzetli ve besleyici....

MALZEMLER ;

*Yarım kilo börülce
*1 adet orta boy kırmızı soğan (piyazlık doğranmış)
*1 adet kapya biber (ince dilimlenmiş)

1. SOS 
*1 Yemek kaşığı ayçiçek veya zeytinyağı
*1 tatlı kaşığı sirke
*yarım çay kaşığı şeker
*tuz, karabiber (yarım çay kaşığı)

2.SOS ; 

*3 adet sarımsak (dövülmüş)
*Tuz, karabiber (arzu ettiğiniz kadar)
*1 tatlı kaşığı hardal veya dijon hardalı
*Yarım çay bardağı zeytinyağı
*Varsa taze kekik (bir miktar)
*1 limon kabuğu rendesi
*yarım limonun suyu
*iki çorba kaşığı üzüm veya elma sirkesi 
./.. DEVAMINI OKU

YAPILIŞI : 
_____________  SEBZELERİNİZİ YIKAMAYI unutmayın.

1. TARİF ; Börülceleri ayıklayıp 2 veya 3 eşit parçaya bölün  hafif diri kalacak şekilde haşlayın
                   haşlanmış börülceleri kevgir yardımıyla soğuk suya alıp şoklayın. 
                   Sarımsak. limon suyu, sirke, bir çay kaşığı tuzu bir kavanoz içine koyup kapağını kapatın
                   iyice çalkalayın. Börülcelerinizi süzüp servis tabağına alın 1.sosu börülcelerin üzerine ilave 
                   edin börülcelerin ezilmemesine dikkat ederek güzelce karıştırıp servis yapın.

2. TARİF :  Börülceleri ayıklayıp 2 veya 3 eşit parçaya bölün çok diri sevmiyorsanız hafif diri
                   kalacak şekilde haşlayın. Tavanızı ocağa koyun 1 yemek kaşığı yağı ekleyin yağ
                   kızınca börülceleri  ilave edip beş dakika soteleyip derin bir kase içine alın.
                   İncecik piyazlık  doğranmış kırmızı soğanı tavaya alıp üzerine şekeri,
                  sirkeyi ,tuz ve karabiberi ilave edip  üç dakika hafif karamalize olacak 
                  şekilde soteleyip börülcelerin üzerine ilave edin.

                    İnce dilimlenmiş kapya biberleri de tavaya alıp üç dakika soteleyip börülcelerin
                    üzerine ilave edin.

SOSUNU HAZIRLAYALIM ;

                   2. SOS malzemelerini bir kavanoz içine koyup  kapağını kapatın tüm
                   malzemeler birbirleriyle karışıp özleşene kadar iyice çalkalayalım
                   sos hazır olunca  börülcelerin üzerine gezdirerek dökelim. 
                   Bir çatal ve kaşık yardımıyla börülceleri ezmeden
                   alt üst olacak   şekilde karıştıralım.
                  (tadına tuzuna bir bakın damak zevkinize göre ayarlayın)

                   Servis tabağına alıp servis yapın.

              

___________ AFİYET OLSUN