ŞİNİTZEL - ET/TAVUK ŞİNİTZEL

Uzun zamandır yapmamıştım nefis oldu ellerime sağlık 😊 umarım sizler de beğenirsiniz.

MALZEMELER; 
------------------------

- 2 parça dana biftek  (kontrfile, antrikot) (Tavuk göğüs)inceltilmiş
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağ 
- tuz, karabiber, kekik
- limon

GARNİTÜR ;

Arzu ettiğiniz garnitürlerle servis yapabilirsiniz. Ben karamelize kırmızı soğan halkaları, domates tercih ettim.

YAPLIŞI ;
--------------
Öncelikle 3 ayrı düz tabak  içine unu, galeta ununu, yumurtayı hazırlayalım yumurtayı tabağa kırdıktan sonra güzelce çırpın içine damak tadınıza göre tuz, kekik, karabiber ve 3/4 damla limon suyu ekleyip tekrar çırpın (isterseniz limon kabuğu da rendeleyebilirsiniz)

Tavanızı ocağa koyun ocağı açın terayağını ilave edin yağın yanmaması için bir çay kaşığı kadar sıvıyağ ekleyin,

Etin bir parçasını önce una sonra yumurtaya ve galeta ununa iyice bulayıp kızgın tavaya koyun aynı işlemi 2, parça et için tekrarlayın etin içinin de pişmesi için ocağınızı birazcık kısabilirsiniz  alt üst iyice kızarana kadar pişirin.

Etler pişince servis tabağına alın, aynı tavaya dilimlenmiş soğan ve domatesleri koyarak karamelize olacak şekilde soteleyin.
Afiyet olsun.