HAMSİ SALAMURA .... Sirkede pişmiş meze

Uzun süredir denemeyi düşündüğüm güzel bir tarif bulamadığımdan dolayı yapamadığım HAMSİ salamura (meze)....
Arkadaşımla sohbet ederken bahsettim  annesinin tarifini buldu benimle paylaştı denedim çok güzel oldu denemenizi tavsiye ederim. Hamsinin tam zamanı...

MALZEMELER :

1 kg. Hamsi
1 çorba kaşığı kaya tuzu
1 adet Limon suyu
1 çay bardağı üzüm sirkesi (büyük boy)
10 adet defne yaprağı (arzu edilirse)
1 tatlı kaşığı pul biber (arzu edilirse)

Servis :
1 miktar Dereotu
1 küçük boy kırmızı soğan (Lakerda soğanı)
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı zeytinyağ

PALAMUT NASIL PİŞİRİLİR....Palamut tava (fırında)

Palamut yemenin tam zamanı. Balığı da çok severim..Epeyce bollaştı fiyatı da ucuzlamaya başladı. Tam yağlandı mı bilemiyorum alırken balıkçılara sormak lazım :)

Palamut'u ızgara olarak sevenler olsa da ben tava olarak seviyorum. Kızartma mideme dokunuyor bunun için kendimce kızartma tadında bir pişirme yöntemi geliştirdim. Umarım beğenirsiniz.

MALZEMELER :
2 tane Palamut
1 çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı sıvı yağ. (tercihe bağlı)
yeterli miktarda un (arzu ederseniz mısır unu da olabilir).

YAPILIŞI :