Yaz geldi havalar ısındı besleyici, bol vitaminli, kilo aldırmayan lezzetli yiyeceklere ihtiyacımız olduğu kesin. :)
Bol vitaminli salata tarifi :
Mevsim yeşillikleri
*göbek salata
*marul
*roka
*tere
*semizotu
*maydanoz
*dere otu
*nane
*taze soğan
*taze sarımsak
*kuzu ıspanağı
Çeri domates
Salatalık
Kırmızı tombul biber
Yeşil Dolmalık biber
Limon
Z.yağı
Nar ekşisi
Sirke
bir tutam tuz.
* Peynir
Not... Salata olabilecek tüm yeşillikleri kullana bilirsiniz.
YAPILIŞI : Malzemelerin ölçü ve miktarını siz ayarlayın. Şöyle kocaman doyurucu bir salata yapacağım kendime diyorsanız
*göbek salata
*marul
*roka
*tere
*semizotu
bu malzemeler birer demet alındığına göre yarısından biraz az kullanabilirsiniz. Nane, maydanoz ve dere otundan bir kaç dal olabilir (tercihinize göre)
Yeşillikleri güzelce yıkayın, sirkeli su içinde bir süre bekletin, süzün soğuk su ile tekrar çalkalayın ve süzün. Kağıt peçete ile fazla suyunu alın veya salata kurutucu kaplarında kurutun.
2 tane taze sarımsak, 2 tane taze soğanı ayıklayıp güzelce yıkayın, 1 salatalık, 5-6 tane çeri domatesi de aynı şekilde yıkayın. Biberleri ayıklayın güzelce yıkayın.
Derince bir salata kasesine yaprak şeklindeki yeşillikleri elinizle istediğiniz büyüklükte parçalayın. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın, salatalık, domates ve biberleri keyfinize göre doğrayın.
Nane, maydanoz, dere otunu ince ince doğrayın veya elinizle istediğiniz şekilde parçalayın.
Küçük bir kase içine 1 çorba kaşığı dolusu Zeytinyağı, yarım limon suyu, 1 tatlı kaşığı nar ekşisi, (veya limon yerine sirke, balzamik sirke, elma sirkesi 1 tatlı kaşığı) bir tutam tuz ekleyip güzelce sosunuzu karıştırarak hazırlayın. Salatanızın üzerine sosu ilave edip iki büyük çatal yardımıyla ezmeden hırpalamadan salataya yedirin.
Arzu ederseniz peynir çeşitlerinden veya mısır, veya somon füme vb. ilavaler yapabilirsiniz
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder