Çok sevdiğim komşumun tarifi... denemenizi tavsiye ederim.
MALZEMELER:
HAMRURU
1 Çay bardağı yoğurt
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Çay bardağı tereyağı veya margarin
1 Paket kabartma tozu
1 Paket Vanilya
1 Çay kaşığı Elma sirkesi
3 Su bardağı un (klasik bardak)
İÇ HARCI:
4 adet Elma (kabukları soyulmuş)
4 Yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı Ceviz veya fındık (çekilmiş)
! yemek kaşığı Tarçın
Fırına koymadan önce üzerine sürmek için 1 adet Yumurta sarısı
Piştikten sonra üzerine 2 yemek kaşığı Pudra şekeri
YAPILIŞI:
Margarini eriterek kurabiyemizi yapmaya başlayalım.
Margarini eritin ılınsın. Hamur malzemelerini derin bir kase içine koyun (ılınmış margarin dahil) unu eleyerek önce 2 bardak sonrasını hamurun kıvamına göre azar azar ilave edip güzelce yoğuralım ele yapışmayan bir hamur elde edelim, yarım saat kadar dinlenmeye bırakalım.
Elmalarımızı rendeleyip ocağa koyalım üzerine diğer iç harç malzemelerini ilave edelim suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirelim ocağı kapatıp soğumasını bekleyelim.
Tezgaha bir miktar un dökelim hamuru 3
parçalara bölelim iç harcını geniş kısmına ilave edip saralım yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyalım. Tamamı hazırlandıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 dereceye ayarlanmış fırında kontrollü şekilde pişirelim (üzerleri hafif pembeleşene kadar)
Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakalım üzerlerine süzgeç yardımıyla pudra şekeri serpiştirelim
Afiyet olsun.


Hiç yorum yok:
Yorum Gönder