2.02.2026

ELMALI KURABİYE

 


Çok sevdiğim komşumun tarifi... denemenizi tavsiye ederim.

MALZEMELER: 
HAMRURU
1 Çay bardağı yoğurt
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Çay bardağı tereyağı veya margarin
1 Paket kabartma tozu
1 Paket Vanilya
1 Çay kaşığı Elma sirkesi
3 Su bardağı  un (klasik bardak)

İÇ HARCI:
4 adet Elma (kabukları soyulmuş)
4 Yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı Ceviz veya fındık (çekilmiş)
! yemek kaşığı Tarçın

Fırına koymadan önce üzerine sürmek için 1 adet Yumurta sarısı
Piştikten sonra üzerine 2 yemek kaşığı Pudra şekeri


YAPILIŞI:
Margarini eriterek kurabiyemizi yapmaya başlayalım.
Margarini eritin  ılınsın. Hamur malzemelerini derin bir kase içine koyun (ılınmış margarin dahil) unu eleyerek önce  2 bardak sonrasını hamurun kıvamına göre azar azar ilave edip güzelce yoğuralım ele yapışmayan bir hamur elde edelim, yarım saat kadar dinlenmeye bırakalım.
Elmalarımızı rendeleyip ocağa koyalım üzerine diğer iç harç malzemelerini ilave edelim suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirelim ocağı kapatıp soğumasını bekleyelim. 
Tezgaha bir miktar un dökelim hamuru 3

eşit parçaya bölelim orta kalınlıkta olacak şekilde parçaları açalım istediğiniz büyüklükte üçgen veya yuvarlak


parçalara bölelim iç harcını geniş kısmına  ilave edip saralım yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyalım. Tamamı hazırlandıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 dereceye ayarlanmış fırında kontrollü şekilde pişirelim (üzerleri hafif pembeleşene kadar)
Fırından çıktıktan sonra soğumaya  bırakalım  üzerlerine süzgeç yardımıyla pudra şekeri serpiştirelim 
Afiyet olsun. 



Hiç yorum yok:

Yorum Gönder