ELMALI KURABİYE

 

Çok sevdiğim komşumun tarifi... denemenizi tavsiye ederim.

MALZEMELER: 
HAMRURU
1 Çay bardağı yoğurt
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Çay bardağı tereyağı veya margarin
1 Paket kabartma tozu
1 Paket Vanilya
1 Çay kaşığı Elma sirkesi
3 Su bardağı  un (klasik bardak)

İÇ HARCI:
4 adet Elma (kabukları soyulmuş)
4 Yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı Ceviz veya fındık (çekilmiş)
! yemek kaşığı Tarçın

Fırına koymadan önce üzerine sürmek için 1 adet Yumurta sarısı
Piştikten sonra üzerine 2 yemek kaşığı Pudra şekeri


YAPILIŞI:
Margarini eriterek kurabiyemizi yapmaya başlayalım.
Margarini eritin  ılınsın. Hamur malzemelerini derin bir kase içine koyun (ılınmış margarin dahil) unu eleyerek önce  2 bardak sonrasını hamurun kıvamına göre azar azar ilave edip güzelce yoğuralım ele yapışmayan bir hamur elde edelim, yarım saat kadar dinlenmeye bırakalım.
Elmalarımızı rendeleyip ocağa koyalım üzerine diğer iç harç malzemelerini ilave edelim suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirelim ocağı kapatıp soğumasını bekleyelim. 
Tezgaha bir miktar un dökelim hamuru 3

NAR EKŞİLİ BİBERİYE (CİN BİBER) TURŞUSU

 

Bu çabuk, kolay turşuyu Adana'da yemiştim çok beğendim sizlerle de paylaşmak istedim.

NALZEMELER:

* 1/2 yarım kilo biberiye turşusu (suyu süzülmüş)
* 1 çay bardağı nar ekşisi
* 1/2 çay bardağı zeytinyağı 
* 1 tatlı kaşığı kuru nane
* 1 çorba  kaşığı kuru kekik

YAPILIŞI: 

 

Bir kase içinde nar ekşisi, zeytinyağı, nane ve kekik karıştırılıp içine biberiye turşusu ilave edilir tekrar karıştırılır (isterseniz biberiye turşusunu doğrayıp sosa ilave edebilirsiniz) kapaklı bir kavanoza alıp bir gün bekletip afiyetle yiyebilirsiniz.