KAPYA BİBER (AL BİBER) MEZE/SALATASI

Yemeklerinizin yanına eşlik edecek salata veya meze..  hafif, lezzetli...

MALZMELER:
Yarım kilo küçük boy kapya (al)biber

SOS:
1/2 çay bardağı zeytinyağ
1/2 limon 
1 tatlı kaşığı bal

1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber (tatlı toz biber de kullanabilirsiniz)

ÜZERİ İÇİN:
Burata veya mozerella topları 

2 yemek kaşığı dolmalık fıstık.

Not: sosu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz

YAPILIŞI : Kapya biberlerin saplarını uzunsa kesip iyice yıkayın. Biraz diri kalacak şekilde közleyin derin bir kap içine alın. Kase içinde sos (peynir hariç) malzemelerini iyice karıştırın bal sıvılarla özleşsin. 
Hazırladığınız sos malzemesini kapya biberlerin üzerine gezdirerek ekleyip bir saat kadar bekletin.

Servis tabağına  alın kabın dibinde sos kalmışsa biberlerin üzerine ekleyin, dolmalık fıstıkları kavurun peynir ile birlikte biberlerin üzerine ilave edip afiyetle yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

NAR EKŞİLİ BİBERİYE (CİN BİBER) TURŞUSU

 

Bu çabuk, kolay turşuyu Adana'da yemiştim çok beğendim sizlerle de paylaşmak istedim.

NALZEMELER:

* 1/2 yarım kilo biberiye turşusu (suyu süzülmüş)
* 1 çay bardağı nar ekşisi
* 1/2 çay bardağı zeytinyağı 
* 1 tatlı kaşığı kuru nane
* 1 çorba  kaşığı kuru kekik

YAPILIŞI: 

 

Bir kase içinde nar ekşisi, zeytinyağı, nane ve kekik karıştırılıp içine biberiye turşusu ilave edilir tekrar karıştırılır (isterseniz biberiye turşusunu doğrayıp sosa ilave edebilirsiniz) kapaklı bir kavanoza alıp bir gün bekletip afiyetle yiyebilirsiniz.