KAPYA BİBER (AL BİBER) MEZE/SALATASI

Yemeklerinizin yanına eşlik edecek salata veya meze..  hafif, lezzetli...

MALZMELER:
Yarım kilo küçük boy kapya (al)biber

SOS:
1/2 çay bardağı zeytinyağ
1/2 limon 
1 tatlı kaşığı bal

1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber (tatlı toz biber de kullanabilirsiniz)

ÜZERİ İÇİN:
Burata veya mozerella topları 

2 yemek kaşığı dolmalık fıstık.

Not: sosu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz

YAPILIŞI : Kapya biberlerin saplarını uzunsa kesip iyice yıkayın. Biraz diri kalacak şekilde közleyin derin bir kap içine alın. Kase içinde sos (peynir hariç) malzemelerini iyice karıştırın bal sıvılarla özleşsin. 
Hazırladığınız sos malzemesini kapya biberlerin üzerine gezdirerek ekleyip bir saat kadar bekletin.

Servis tabağına  alın kabın dibinde sos kalmışsa biberlerin üzerine ekleyin, dolmalık fıstıkları kavurun peynir ile birlikte biberlerin üzerine ilave edip afiyetle yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

KAPYA (kırmızı/al) BİBER salatası

 Lezzetli güzel bir meze tarifi

MALZEMELER : 

* 3 adet kapya (kırmızı) biber
* 2 adet sivri biber (acı seviyorsanız (acılı  olsun)

SOSU:

- Bir çay bardağı ceviz
- 2 diş sarımsak
- Bir miktar tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
- 1 Yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı kuru maydanoz veya ince kıyılmış maydanoz
- 2/3 yemek kaşığı zeytinyağı

YILBAŞI SOFRASI .... Mezeler /Yemekler

 Yeni yılı evinizde kutlayacaksanız sizlere birkaç tane meze, zeytinyağlı tarifler.
Linkleri tıklayıp tariflere ulaşabilirsiniz.

1-  HAYDARİ

2- ÇERKEZ TAVUĞU (Yalancı)

3- KEREVİZ SALATASI

4- ÇİN BÖREĞİ

5- ROKA SALATASI

6- KIRMIZI LAHANA SALATASI

7- BARBUNYA PİLAKİ

8- KAPYA (kırmızı) BİBER

9- ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA

10- EZME

11- TEREYAĞLI MANTAR KAVURMA

12- APERATİF ATIŞTIRMALIKLAR

13- TAVUK KANAT

14- ŞİNİTZEL

15- ET SOTE

16- MEYHANE PİLAVI

TAVUK BAGET... közlenmiş patlıcan ile birlikte güveçte

Sky360 Tv. kanalında Şef Batuhan dan izlediğim güzel bir tarif. Ufak tefek değişikliklerle....


MALZEMELER:

6 adet tavuk baget
3 adet patlıcan
3 adet kırmızı biber
1 adet havuç
1 adet kuru soğan

2 çorba kaşığı teriyaki sos
1 çay kaşığı tobacco sos (acisso) (acı seviyorsanız)
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı z.yağ
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı köri

Patlıcan salatası - Mamzana gibi

Yaz akşamları için ideal bir salata ve meze. Mamzana gibi dedim. Orijinal mamzana nasıldır yemediğim için bilemiyorum.


Bu tarif benim mamzanam oldu:)


MALZEMELER:


5 adet patlıcan
4 adet çarliston biber
2 adet kırmızı biber.
5-6 diş sarımsak (dövülmüş)
1 büyük domates
1 limon suyu
1 çay kaşığı sirke
1 çorba kaşığı z.yağı (benim tercihim sızma)
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber (tercihe bağlı)

bir miktar kıyılmış maydanoz ( tercihe bağlı)