YOĞURTLU KEBAP... ET/TAVUK

Kolay, çabuk ve pratik...

250 gr. kuşbaşı doğranmış kuzu eti veya dana antrikot veya tavuk kalça
3 tane orta boy patates
6 çorba kaşığı yoğurt (sarımsak da ilave edebilirsiniz.)
1 domates
1-2 tane sivri biber
1 tatlı kaşığı tereyağ
tuz, karabiber (acı sevenler için pul biber)
kızartmak için ay çiçek yağı

arzu ederseniz bir lavaş veya çeyrek pide.


YAPILIŞI :

Patatesleri iri iri küp küp doğrayıp tuzlu suyun içinde bir süre bekletelim. Bir tava içinde güzelce kızartalım
servis tabağına alalım. (Pide ve lavaş kullanmak istiyorsanız önce onları küçük parçalar halinde dilimleyip servis tabağına koyalım) Azıcık yağ ile teflon veya seramik tavada etlerimizi tuz ve karabiber ekleyerek kavuralım (çok kuru olmamasına dikkat edin etler sertleşmesin.) Patateslerin üzerine ilave edelim.
Yoğurdu güzelce çırpalım et ve patateslerin üzerine ekleyelim.

Küçük bir yağ tavasında tereyağını kısık ateşte eritelim ocağı kapatalım arzuya göre bir miktar pul biber veya 1 tatlı kaşığı domates püresi veya sade hazırlayıp yoğurdun üzerine gezdirelim. Domates ve biberleri istediğiniz şekilde doğrayıp tabağın kenarına ilave edebilir veya bir miktar maydanozla tabağımızı süsleyip servis yapalım.

Afiyet olsun.

PRATİK LAVAŞ YAPIMI (MAYASIZ)

Prof.Dr. Canan Karatay hocanın dediği gibi ekmek yerine lavaş yemeğe karar verenler için EV
yapımı Lavaş tarifi... hem ucuz, hem sağlıklı denemenizde fayda var derim :)

MALZEMELER :

5 su bardağı elenmiş un silme

1 tatlı kaşığı tuz (tercihe bağlı)

2 su bardağı su

YAPILIŞI :

1. Elenmiş un yoğurma kabına koyulup ortasını çukur yapılır 2 su bardağı  su azar azar eklenerek  yumuşak  ele yapışmayan  bir hamur yoğurulur.
2. Hamur bir poşetin içerisine hava almayacak şekilde koyulur buzdolabına kaldırılır buzdolabında hamur 1 saat dinlendirilir. Dinlenen  hamur buzdolabından alınarak normal ortamda 5 dakika bekletilir.
3. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır mermerin altı unlanır bezenin üzerine de 1 kaşık kadar un koyulur ve hamur oklava  ile ileri geri hareketlerle  açılır yapışıyorsa unlanır hamurun büyüklüğü pasta tabağı kadar olmalıdır.
4. Teflon tava iyice ısıtılır içine açtığımız lavaş koyulur ve arkalı önlü yakmadan pişirilir. 

Afiyet olsun.

PİZZA... LAVAŞ EKMEĞİ

Pizza'mı, Lahmacun'mu ikisi de olabilir :)

Kolay, çabuk, doyurucu ara öğün olarak da rahatlıkla tüketilebilir.

2  adet Lavaş  ekmeği
5-6 tane yeşil zeytin çekirdekleri çıkarılmış
5-6 tane siyah zeytin
1 tane Kırmızı taze biber
1 diş dövülmüş sarımsak
2 büyük domates rendesi
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 büyük domates ince dilimlenmiş
1 çay kaşığı nane (damak tadınıza göre ayarlayın)
1 miktar tuz
1 miktar karabiber
1 miktar kırmızı pul biber
150 gr kadar rendelenmiş taze kaşar peyniri.

YAPILIŞI :

Kuzu şiş... Lavaş

1. 
   
   

Sizler sever misiniz bilemem de ben çok severim yanında lavaş da olursa süper olur...

Kuzu Şiş
MALZEMELER:

1/2 kg. kuzu şişlik et
2 adet domates
3-4 adet sivri biber

marine....

1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber (acı sevenler için)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı ay çiçek yağı

çöp şiş ( marketlerden alabilirsiniz)

YAPILIŞI :

Kuşbaşı doğranmış kuzu etlerinizi derince bir kaseye koyun üzerine tüm marine malzemelerini ekleyin en az bir saat kadar buz dolabında bekletin.
Domatesleri ve biberleri küçük parçalara ayıralım, marketten aldığınız çöp şişlere fazla sıkışık olmadan etlerimizi dizelim. Arzu ederseniz aralarına bir parça domates, bir parça biber dizelim  (domates ve biberleri ayrı şişlere de dizebilir siniz.)

Fırınımızın ızgarasında veya başka bir ızgarada çok fazla kurutmadan pişirin.

Servis ederken yanında sumaklı soğan ilavesi yapabilirsiniz...



LAVAŞ :  evde uğraşamam diyorsanız marketlerden hazır temin edebilirsiniz.
veya...