PİZZA

Kendiniz yapın afiyetle yiyin 😊

Pizza tarifi : 

1-HAMURU 

500 gr. un 

100 gr. irmik (1.numara)

1 pk.kuru maya 

1.tatlı kaşığı toz şeker

1.tatlı kaşığı tuz

1,5 Su bardağı ılık su 

3 yemek kaşığı zeytinyağı 

2- SOS

2 su bardağı evde yapılmış domates sosu ( sos yoksa domates püresi) 

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı ketçap 

2 yemek kaşığı zeytinyağı 

2 diş dövülmüş sarımsak 

tuz(az miktarda) karabiber, kekik (damak tadınıza göre)

Fesleğen sevenler kekik yerine fesleğen. 

3- Kenarları için sos: 

1 diş sarımsak 

2 yemek kaşığı zeytinyağı 

(sarımsakları dövüp zeytinyağı ile karıştırın fırça yardımıyla kenarlarına sürün) 

4- Üzeri için malzemeler: 

  Olmazsa olmazı bolca rendelenmiş  kaşar peyniri. 

Diğer malzemeleri tercihinize göre siz seçin, vejeteryan pizza da olabilir.. 

Evde ne varsa diyelim. 

Ve ev sevdiğim pizza piştikten sonra servis edileceği zaman bebek roka tazecik ( ben çok seviyorum) 

EVDE HAMBURGER YAPMAK İSTER MİSİNİZ? TARİF BURADA

Evde hamburger tarifi hazır hamburger lezzetinde..

evde hamburger yaptım nefis oldu

1- Tarifi :
250 gr köftelik kıyma (dana döş)
1,5 yemek kaşığı galete unu
1,5 yemek kaşığı  pekmez
1,5 kaşık ketçap
1 yemek kaşığı sirke
tuz, karabiber
(Köfte gibi çok yoğurmayın)

2- *** Hamburger ekmeği

serviste arzunuza göre malzemeler

Yapılışı : 

PRATİK LAVAŞ YAPIMI (MAYASIZ)

Prof.Dr. Canan Karatay hocanın dediği gibi ekmek yerine lavaş yemeğe karar verenler için EV
yapımı Lavaş tarifi... hem ucuz, hem sağlıklı denemenizde fayda var derim :)

MALZEMELER :

5 su bardağı elenmiş un silme

1 tatlı kaşığı tuz (tercihe bağlı)

2 su bardağı su

YAPILIŞI :

1. Elenmiş un yoğurma kabına koyulup ortasını çukur yapılır 2 su bardağı  su azar azar eklenerek  yumuşak  ele yapışmayan  bir hamur yoğurulur.
2. Hamur bir poşetin içerisine hava almayacak şekilde koyulur buzdolabına kaldırılır buzdolabında hamur 1 saat dinlendirilir. Dinlenen  hamur buzdolabından alınarak normal ortamda 5 dakika bekletilir.
3. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır mermerin altı unlanır bezenin üzerine de 1 kaşık kadar un koyulur ve hamur oklava  ile ileri geri hareketlerle  açılır yapışıyorsa unlanır hamurun büyüklüğü pasta tabağı kadar olmalıdır.
4. Teflon tava iyice ısıtılır içine açtığımız lavaş koyulur ve arkalı önlü yakmadan pişirilir. 

Afiyet olsun.

PATATES CİPS... Limonlu sarımsaklı

Mersin, Silifke dolaylarında balıkçılarda yediğim harika bir meze/atıştırmalık..

MALZEMELER :

4 adet patates
1 yarım limon suyu
3 diş sarımsak
1 çimdik tuz
bir tutam ince kıyılmış maydanoz
kızartmak için ayçiçek yağı

YAPILIŞI :

Patatesleri soyup güzelce yıkayın, incecik cips şeklinde doğrayıp bir süre bir kapta hazırlamış olduğunuz tuzlu suda bekletin. Fritöz veya tavada güzelce kızartıp servis tabağına alın. Sıcakken
limon suyu, dövülmüş sarımsak, ince kıyılmış maydanoz ve tuzu bir kase içinde karıştırıp bir kaşık yardımıyla patateslerin üzerine gezdirin ve soğumadan yemeye başlayın
Afiyet olsun :)

PATLAMIŞ MISIR... Mikrodalga fırın

Kış geldi ve kışın en çok sevilen atıştırmalığı patmış mısırı mikrodalga fırında çabucak yapa bilirsiniz.

Malzemeler

• 1 Türk kahvesi fincanı mısır 
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ (tercihe bağlı)
• tuz (tercihe bağlı)

Hazırlama : 1

1. Bütün malzemeler fırın poşetinin içine konulup iyice karıştırılır.
2. Poşetin ağzı bir iple bağlanır.
3. iğne/kürdan/çatal yardımıyla poşette bir kaç küçük delik açınız.
4. 800 watta 3-4 dakikada mısırlar patlatılır.

Hazırlama : 2

1. Mikrodalga giren kapaklı bir kabın içine sıvıyağ ve tuz konulur.
2. Kapağı kapalı bir şekilde 800 W 5 saniye kadar tutulur.
3. Isıtılan yağın içine mısırlar ilave edilir.
4. 800 watta 3-4 dakika kapağı kapalı şekilde patlatma işlemi gerçekleştirilir.

PİZZA..... Milföy pizza

Youtube videolarında izlediğim Milföy hamurundan yapılan pizza/börek tarifi harika görünüyor en kısa zamanda deneyeceğim :)

MALZEMELER :
1 paket milföy hamuru
salça veya ketçap veya domates sos 
1/2 paker taze kaşar peyniri (150-200 gr kadar)
10 adet çeri domates veya 2 tane kabukları soyulmuş domates
arzu ederseniz, salam, sucuk vb. ilave edebilirsiniz

YAPILIŞI :

Milföy hamurlarını mutfak tezgahının üzerine açın oda sıcaklığında birazcık yumuşasın bir oklava yardımıyla veya elinizle açın ve aynen videodaki gibi hazırlayın. 
** Salça kullanacaksanız salçayı bir miktar sıvı yağ ve su yardımıyla akışkan bir hale getirmek gerekiyor.

afiyet olsun....

APERİTİF...Atıştırmalıklar

Çay saatinde, yemek öncesi, misafirleriniz geldiğinde atıştırmalıklar çok işimize yarar. 
Çok sevebileceğimiz bir atıştırmalık tarifi..

MALZEMELER :
1 adet Baget ekmek
5 yemek kaşığı Labne peynir
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
2-3 dilim somon füme (tercihe bağlı)
5-10 tane çeri domates (ortadan ikiye bölünmüş)
5-10 tane siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ikiye bölünmüş)
2 diş sarımsak (tercihe bağlı. dövülmüş)
1 çay kaşığı pul biber (tercihe bağlı)
az miktarda maydanoz yaprakları.
birazcık tuz ve karabiber 

SOSİSLİ BÖREK (atıştırmalık) FIRINDA

Misafirlerinize, kendinize, kahvaltılarınız da yapabileceğiniz lezzetli, hafif bir börek.

MALZEMELER :
1 adet hazır yufka
5-6 tane soyulmuş sosis 
1 kahve fincanı süt
yarım kahve fincanı yağ
1 yumurta sarısı (akını ayrı bir kaseye alın)

PİZZA... LAVAŞ EKMEĞİ

Pizza'mı, Lahmacun'mu ikisi de olabilir :)

Kolay, çabuk, doyurucu ara öğün olarak da rahatlıkla tüketilebilir.

2  adet Lavaş  ekmeği
5-6 tane yeşil zeytin çekirdekleri çıkarılmış
5-6 tane siyah zeytin
1 tane Kırmızı taze biber
1 diş dövülmüş sarımsak
2 büyük domates rendesi
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 büyük domates ince dilimlenmiş
1 çay kaşığı nane (damak tadınıza göre ayarlayın)
1 miktar tuz
1 miktar karabiber
1 miktar kırmızı pul biber
150 gr kadar rendelenmiş taze kaşar peyniri.

YAPILIŞI :