HUMUS.... Kırmızı mercimek humusu

MALZEMELER:

1 Su bardağı kırmızı mercimek 
2  Su bardağı su (mercimek için kullandığınız bardak ölçüsü)

SOS : (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)

1 çay kaşığı tuz

1 diş sarımsak dövülmüş
1/2 yarım çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 Yemek kaşığı tahin
1/2 yarım limon suyu

ÜZERİ İÇİN:

Piyazlık doğranmış Kırmızı soğan

İnce kıyılmış bir tutam maydanoz

1 tatlı kaşığı sumak (silme)

KIRMIZI BİBER EZMESİ... Kahvaltılık, atıştırmalık

Meze, atıştırmalık, kahvaltılık olarak afiyetle yiyebileceğiniz bir lezzet.

MALZEMESİ :

1 kg. Kırmızı biber

1 tatlı kaşığı domates salçası

100 gr. dövülmüş ceviz,

2/3 diş sarımsak dövülmüş

2 tatlı kaşığı zeytinyağ

1 çay kaşığı pul kırmızı biber (acı sevenler)

bir miktar karabiber,

bir miktar tuz.

FIRINDA PATATES

Kabul günlerinizde, et yemeklerinizin yanında veya sadece salata ile bir öğün yemeği olarak servis yapabileceğiniz bir lezzet. Tarif tamamen benim uydurmam olup ailem ve çocuklarım tarafından oldukça beğenilir. Deneyin bakalım beğenecek misiniz?.

MALZEMELER :

1 kilo patates

tuz.

200 gr rendelenmiş taze kaşar peyniri

SOS :

1 çorba kaşığı un, 

1 tatlı kaşığı tere yağ

1 su bardağı süt (soğuk)

yarım su bardağı su

1/2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber. (damak tadınıza göre ayarlayın)

ÜZERİ İÇİN

250 gr yoğurt.

2-3 diş sarımsak (dövülmüş)

1 tatlı taşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı pul biber.

1/2 kuru nane.

BİBER TURŞUSU

ÇABUK VE KOLAY TURŞU

Çarliston  biberleri haşlayın arzu ederseniz kabuklarını soyabilirsiniz.
(1/2 yarım kilo biber)
1/2  taze sıkılmış limon,
1 çorba kaşığı sirke, 
1 tatlı kaşığı nar ekşisi (tercihe bağlı)
3 diş dövülmüş sarımsak
bir miktar tuz (damak tadınıza göre) 
 ile güzel bir sos hazırlayın.

Haşlamış olduğunuz biberlerin üzerine ekleyin ve karıştırın.
 Arzu ederseniz  sosuna maydanoz ve pul kırmızı biber  ilave edebilirsiniz.
Sos ile biberlerin özleşmesi için bir süre buz dolabında bekletin.
Afiyet olsun.