Türk işi Tiramisu tarifi :) Kolay, çabuk, pratik
MALZEMELER :
1 adet kakolu 2 parçalı hazır kek.
Keki ıslatmak için
1 su bardağı ılık su
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı nescafe
1 çorba kaşığı kanyak/viski/meyveli likör
(alkol olmasın diyorsanız koymayın)
Krema malzemeleri..
1/2 kg.süt
1.5 çay bardağı toz şeker
1.5 çorba kaşığı un
2 yumurta sarısı
1 paket Labne peynir
1 çorba kaşığı Türk kahvesi.
YAPILIŞI :
yemek blogu etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
yemek blogu etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
1.09.2021
IZGARA KÖFTE... (pişerken küçülmeyen)
Sizler sever misiniz ? Ben çok severim:))
Malzemeler :
1/2 (yarım kilo) Dana döş kıyma
1 orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı yeni bahar
1/2 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
2 dilim bayat ekmek içi (veya 3 kaşık irmik)
arzu ederseniz bir miktar da maydanoz...
Izgara köfte dana döş den yapıldığında çok lezzetli oluyor, yağlı olur diye düşünüyorsanız yağsız dana etinden de yapabilirsiniz. Kıymanızı alırken iki kez çektirmeyi unutmayın.
2 dilim bayat ekmek içi (veya 3 kaşık irmik)
arzu ederseniz bir miktar da maydanoz...
Izgara köfte dana döş den yapıldığında çok lezzetli oluyor, yağlı olur diye düşünüyorsanız yağsız dana etinden de yapabilirsiniz. Kıymanızı alırken iki kez çektirmeyi unutmayın.
9.07.2021
KIRMIZI (KAPYA)BİBER SALATASI.... Pratik ve kolay.
MALZEMELER :
1 kilo kırmızı biber
SOS... 1
5 diş sarımsak dövülmüş
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı sirke (arzu ederseniz)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber (arzu ederseniz)
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz (tercihe göre)
6.11.2016
KIRMIZI LAHANA SALATASI... Yapın ve saklayın
Kırmızı lahana salatasının tam mevsimi. Tadı, lezzeti ile sofralarımıza renk katar.
Ayrıca C vitamini yönünden çok zengin bir bitkidir. Kırmızı lahana salatasını
önceden hazırlayıp buzdolabınızda hazır bulundurabilirsiniz veya yoğurtlu mayonezli meze yapabilirsiniz.
Ayrıca C vitamini yönünden çok zengin bir bitkidir. Kırmızı lahana salatasını
önceden hazırlayıp buzdolabınızda hazır bulundurabilirsiniz veya yoğurtlu mayonezli meze yapabilirsiniz.
Kırmızı lahana için iki tarif
1 limon suyu3 çorba kaşığı üzüm sirkesi 1 çay kaşığı (yeterli miktarda tuz)
üzeri için Sızma Zeytinyağı (yağsız da çok lezzetli oluyor)
2-MALZEMELER:
1- MALZEMELER:
1 adet kırmızı lahana ORTA BOY1 limon suyu3 çorba kaşığı üzüm sirkesi 1 çay kaşığı (yeterli miktarda tuz)
üzeri için Sızma Zeytinyağı (yağsız da çok lezzetli oluyor)
2-MALZEMELER:
1 adet küçük boy kırmızı lahana
1 su bardağı tava yoğurdu (yoğurt sulu olmamalı)
3 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak dövülmüş
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Bir tutam tuz
1 su bardağı tava yoğurdu (yoğurt sulu olmamalı)
3 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak dövülmüş
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Bir tutam tuz
4.11.2016
Kırmızı Pancar Turşusu
“Kırmızı pancar A, B, C ve P vitaminlerinden zengindir. İştah açıcı, besleyici özelliği vardır. Bileşiminde bulunan ve radyoaktif bir eleman olan rubidyumun sindirim üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Pancar aynı zamanda fosfor, demir, bakır, potasyum, magnezyum, kalsiyum, brom, çinko ve manganez bakımından da zengindir. Bitki, beta karoten ve folat bakımından zengin yapısıyla bağışıklık sistemini güçlendirip kan yapımına destek verir. Kırmızı pancarın suyu en güçlü kan düzelticilerden biridir. Havuç suyu ile yarı yarıya karıştırılan kırmızı pancar suyu, içildiğinde alyuvarların sayısını kısa zamanda yükseltir. Özellikle soğuk algınlığı enfeksiyonlarının arttığı kış aylarında kırmızı pancarın tüketilmesi, vücudun direncini artırır.” (radikal.com)
21.11.2015
TERBİYELİ-ŞEHRİYELİ TAVUK ÇORBASI
Nezle ve grip için birebir iyleştirici, muhteşem bir tedavi edici çorba.
MALZEMELER :
1 parça tavuk eti (but, göğüs, kalça)
1 miktar Tel şehriye ( 1 litre suya 1 avuç )
2 çorba kaşığı yoğurt
1/2 limon suyu
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı tereyağ.
tuz, karabiber.
YAPILIŞI :
1 parça tavuk iyice yıkanır. Bir tencereye 1 litre su ekleyerek iyice pişirilir. Pişen Tavuğu bir tabağa alarak soğutun. Soğuduktan sonra varsa derisini atın, istediğiniz irilikte tavuğu didikleyin.
(tenceredeki kaynamış tavuk suyunun üzeri pütürüklü ise tel süzgeç yardımıyla süzerek temiz bir tencereye aktarabilirsiniz.)
26.06.2015
SALATA... Yaz mevsimi için ideal
Yaz geldi havalar ısındı besleyici, bol vitaminli, kilo aldırmayan lezzetli yiyeceklere ihtiyacımız olduğu kesin. :)
Bol vitaminli salata tarifi :
Mevsim yeşillikleri
*göbek salata
*marul
*roka
*tere
*semizotu
*maydanoz
*dere otu
*nane
*taze soğan
*taze sarımsak
*kuzu ıspanağı
Çeri domates
Salatalık
Kırmızı tombul biber
Yeşil Dolmalık biber
Limon
Z.yağı
Nar ekşisi
Sirke
bir tutam tuz.
* Peynir
Not... Salata olabilecek tüm yeşillikleri kullana bilirsiniz.
25.06.2015
İRMİK HELVASI
Geçmiş zaman hafta sonu evdeyim ve kandil. Kandillerde akşam yemeğinde annemlerde toplanır kandilleşir annemin yapmış olduğu irmik helvamızı da orada yerdik. Bu bir gelenekti benim ailemde. Kızım 5-6 yaşlarında falan
-Anne bugün kandil helva yapalım ben komşulara dağıtayım dedi. Akşam anneannelerde yeriz yapmıştır dedim -olmaz dedi anneannem helva yapmazsak kandil evimize gelmez diyor bizde yapalım. -Komşuya sor o da anneanne bilir yapmasını sana anlatsın :)
İlk helva yapışım bu şekilde oldu önce komşumun tarifini yaptım yıllar içinde kendi tarifimi oluşturdum.
MALZEMELER :
1 paket İrmik
250 gr tereyağ ve becel (tamamı 250 gr. olacak)
1 pk. dolmalık fıstık.
1 tatlı kaşığı toz tarçın
2 bardak şeker
1 bardak su
1 bardak süt
YAPILIŞI :
-Anne bugün kandil helva yapalım ben komşulara dağıtayım dedi. Akşam anneannelerde yeriz yapmıştır dedim -olmaz dedi anneannem helva yapmazsak kandil evimize gelmez diyor bizde yapalım. -Komşuya sor o da anneanne bilir yapmasını sana anlatsın :)
İlk helva yapışım bu şekilde oldu önce komşumun tarifini yaptım yıllar içinde kendi tarifimi oluşturdum.
MALZEMELER :
1 paket İrmik
250 gr tereyağ ve becel (tamamı 250 gr. olacak)
1 pk. dolmalık fıstık.
1 tatlı kaşığı toz tarçın
2 bardak şeker
1 bardak su
1 bardak süt
YAPILIŞI :
ORALETLİ TATLI
Lezzetli ve hafif bir tatlı...
MALZEMELER :
1-5 su bardağı su
1 su bardağı Oralet (damak tadınıza uygun herhangi biri olabilir)
1 su bardağı Oralet (damak tadınıza uygun herhangi biri olabilir)
1 su bardağı Nişasta
2- 5 su bardağı süt
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı şeker
1 paket petibör bisküvi
1 su bardağı şeker
1 paket petibör bisküvi
YAPILIŞI :
1 grup malzemeyi derin bir tencere içine koyup muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
Borcamın (veya şekilli bir kabın) içine streç veya temiz bir naylon torba yerleştirin pişirmiş olduğunuz karışımı içine dökün ılındıktan sonra bisküvileri yerleştirin.
2 grup malzemeyi yine muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin bisküvilerin üzerine dökün ılındıktan sonra buzdolabında koyun.
PEYNİRLİ TOPLAR...
Çay keyfi için ideal bir tarif çabucak hazırlayıp pişirebilirsiniz.
MALZEMESİ :
1 pk. becel (katı yağ)
1 ad. yumurta
1 çay bardağı süt
1 pk kabartma tozu
1/2 un
yarım kalıp beyaz peynir
4-5 dal dere otu (tercihe bağlı)
çörek otu (tercihe bağlı)
YAPILIŞI :
MALZEMESİ :
1 pk. becel (katı yağ)
1 ad. yumurta
1 çay bardağı süt
1 pk kabartma tozu
1/2 un
yarım kalıp beyaz peynir
4-5 dal dere otu (tercihe bağlı)
çörek otu (tercihe bağlı)
YAPILIŞI :
TAVUK GÖĞSÜ
Ev hanımları arasındaki adıyla yalancı tavuk göğsü olarak bilenen sütlü tatlı hafif ve çok lezzetli oluyor yaz akşamları dondurma ile de servis edilebilir.
MALZEMELER :
1-1 kilo süt (soğuk olacak)
3.5 kahve fincanı şeker (silme)
1 pk vanilya
1 pk Hindistan cevizi (üzerine de serpebilirsiniz)
1 kapak likör (tercih ederseniz)
3 damla sakızı (dövülecek)
2- 200 gr Becel (katı yağ 250 gr.lık becelden 1 parmak eksik)
3 kahve fincanı un.(tepeleme)
SOSLAR :
Marketlerde satılan meyveli herhangi bir sos
Çikolata sos
veya kendinizin evde yapabileceği kakaolu sos
KAKAOLU SOS.
2 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı su
1 çay bardağı şeker
(hepsini karıştırarak güzelce pişirin karıştırarak soğutun)
MALZEMELER :
1-1 kilo süt (soğuk olacak)
3.5 kahve fincanı şeker (silme)
1 pk vanilya
1 pk Hindistan cevizi (üzerine de serpebilirsiniz)
1 kapak likör (tercih ederseniz)
3 damla sakızı (dövülecek)
2- 200 gr Becel (katı yağ 250 gr.lık becelden 1 parmak eksik)
3 kahve fincanı un.(tepeleme)
SOSLAR :
Marketlerde satılan meyveli herhangi bir sos
Çikolata sos
veya kendinizin evde yapabileceği kakaolu sos
KAKAOLU SOS.
2 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı su
1 çay bardağı şeker
(hepsini karıştırarak güzelce pişirin karıştırarak soğutun)
21.06.2015
ÇABUK PRATİK BÖREK
MALZEMELER :
Bildiğiniz/sevdiğiniz damak tadına uygun herhangi bir malzeme ile yapabilirsiniz.
Peynirli, taze kaşar, dil peyniri, patates, kıymalı sebzeli vb. gibi.
**SEBZELİ
Pazı, ıspanak, semiz otu, roka, tere, yeşil salata, taze sarımsak gibi. Miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz.
3-4 tane yeşil soğan ince ince doğranmış.
bir miktar taze nane
bir miktar maydanoz,
bir miktar dereotu
mevsimiyse 1 tane taze sarımsak. (veya 1-2 diş dövülmüş sarımsak)
2 adet yufka.
1 çay kaşığı tuz ve karabiber (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.)
(karabiberi kıvamında olsun lezzeti güzel oluyor)
arzu ederseniz peynir de ekleye bilirsiniz.
**PEYNİRLİ
Yarım kalıp Peyniri çatal yardımıyla ezin arzu ederseniz maydanoz, dere otu ekleyebilirsiniz.
** PATATESLİ
4 adet büyük boy patatesi haşlayın çatalla ezin. (patatesleri birkaç saat önceden haşlayıp, ezip buz dolabında kapalı bir kap içinde bekletebilirsiniz, kullanacağınız zaman az süt ile tekrar karıştırın)
** KIYMALI
150 GR. kıyma (anne deyimiyle bir avuç)
1 domates rendelenmiş.
1küçük boy soğan rendelenmiş.
1 tatlı kaşığı salça
tuz, karabiber (damak tadınıza göre ayarlayın 1 çay kaşığı gibi)
(bir tencere de bu malzemeleri iyice karıştırın yarım çay bardağı su ile karıştırarak pişirin soğuduktan sonra böreğiniz de kullanabilirsiniz.)
*** Sebzeli olanın tarifini sizlerle paylaştım, siz hazırlamış olduğunuz iç malzeme ile
aynı şekilde yapa bilirsiniz.
16.06.2015
SİGARA BÖREĞİ
Pratik, lezzetli kolay yapılabilen herkesin sevdiği bir börek.
MALZEMELER :
3 parmak kalınlığında kesilmiş bir kalıp az yağlı beyaz peynir
(beyaz peynir sevmem diyorsanız rendelenmiş taze kaşar peyniri)
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz veya dereotu (beyaz peynirle harika oluyor)
Karabiber, kırmızı biber
3 yufka
(beyaz peynir sevmem diyorsanız rendelenmiş taze kaşar peyniri)
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz veya dereotu (beyaz peynirle harika oluyor)
Karabiber, kırmızı biber
3 yufka
Sıvı yağ 1 su bardağı
YAPILIŞI
** Yufka kesimi : Daire şeklinde olan yufkayı önce ortadan ikiye yarım ay şeklinde katlayın, sonra tekrar katlayıp üçgen şekline getirin..
Büyük sigara börekleri istiyorsanız, her yufkayı 8’e, ufak börekler istiyorsanız, her yufkayı 16 tane üçgen yapın.
İç harcı için, peyniri çatalla ezin. İçine ince ince doğradığınız maydanozu, veya dereotunu, kırmızı biberi ve karabiberi ekleyin.çatalla ezerek karıştırın.
** Taze kaşar peyniriyle yaptığım zaman içine başka bir şey eklemiyorum. Damak tadınıza göre tercih sizin.
25.05.2015
KEREVİZ SALATASI (yoğurtlu, mayonezli)
Kereviz sevmem demeyin mutlaka deneyin :)
Kabul günlerinizde, misafir sofralarınız da, kendiniz için ...
Malzemeler :
- 2 adet orta boy kereviz
- 2-3 yemek kaşığı yoğurt
- 2-3 yemek kaşığı mayonez
- 2 diş sarımsak (dövülmüş
- 7-8 adet kornişon turşu (minik doğranmış)
- 100 gram ceviz (çekilmiş),
- Tuz
Yapılışı :
16.03.2015
LİMONLU KEK
Arkadaşımdan aldığım beğenerek yapıp yediğimiz bir tarif,
deneyin bakalım beğenecek misiniz?
MALZEMELER :
1 Limon suyu
2 yumurta
1.5 su bardağı şeker (normal boy)
2.5 su bardağı un
1 su bardağından 1 parmak az sıvı yağ :)
2 çorba kaşığı süt
1 paket kabartma tozu
YAPILIŞI :
Derin bir kapta 2 yumurta ve şekeri iyice çırpın, limon suyunu, sütü ilave edin tekrar çırpın.
Ununuzu tel süzgeç ile ilave edin, kabartma tozunu ekleyin bir kaşık yardımıyla karıştırın.
Sıvı yağı azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. Arzu ederseniz içine limon kabuğu rendeleye bilirsiniz.
UN KURABİYESİ.. pudra şekerli kurabiye
Pudra şekeri ile çabucak yapılan un kurabiyesi lezzetinde pratik bir tarif.
MALZEMELER :
1 Su bardağı sıvı yağ (normal boy)
10 çorba kaşığı pudra şekeri
Alabildiğince un (normal boy 3,5 su bardağı kadar)
YAPILIŞI :
MALZEMELER :
1 Su bardağı sıvı yağ (normal boy)
10 çorba kaşığı pudra şekeri
Alabildiğince un (normal boy 3,5 su bardağı kadar)
YAPILIŞI :
19.02.2015
HAMSİ BUĞULAMA... Fırında balık buğulama
Balıkçımdan öğrendiğim, severek yediğim tarifi sizlerle paylaşacağım.
Bu tarifi tüm buğulama yapacağınız balıklar için kullanabilirsiniz.
MALZEMELER :
1 kg. Hamsi (ayıklanmış kılçığı çıkarılmış)
1 büyük boy kuru soğan
2 büyük domates
1/2 paket domates püresi (yoksa 1 çorba kaşığı domates salçası)
1/2 maydanoz
1/2 yeşil soğan
1-2 diş sarımsak
1/2 limon suyu
1 adet limon
3 tane sivri veya çarliston biber
1/2 çay bardağı ay çiçek yağı
Tuz, karabiber
arzu ederseniz pul biber.
Bu tarifi tüm buğulama yapacağınız balıklar için kullanabilirsiniz.
MALZEMELER :
1 kg. Hamsi (ayıklanmış kılçığı çıkarılmış)
1 büyük boy kuru soğan
2 büyük domates
1/2 paket domates püresi (yoksa 1 çorba kaşığı domates salçası)
1/2 maydanoz
1/2 yeşil soğan
1-2 diş sarımsak
1/2 limon suyu
1 adet limon
3 tane sivri veya çarliston biber
1/2 çay bardağı ay çiçek yağı
Tuz, karabiber
arzu ederseniz pul biber.
6.02.2015
FIRINDA SEBZELİ TUZLU KEK/BÖREK....
İster çay sofralarınızda, ister et yemeklerinizin yanında afiyetle yiyebileceğiniz bir kek/börek...
Vejetaryenler içinde ideal olan bu tarifi seveceğinizi umuyorum şimdiden afiyet olsun :).
Malzemeler :
Vejetaryenler içinde ideal olan bu tarifi seveceğinizi umuyorum şimdiden afiyet olsun :).
Malzemeler :
- 2 yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- Kibrit kutusu büyüklüğünde kaşar rendesi
Kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir (çatalla ezilmiş) - 2 adet orta boy havuç (iri rendelenecek)
- 2 büyük boy patates (iri rendelenecek)
- 6-8 dal ince kıyılmış dereotu (arzuya göre)
- 3-4 adet iri rendelenmiş kabak
- 1 tatlı kaşığı tuz (arttırabilir ya da azaltabilirsiniz)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı kadar un
20.07.2014
ZEYTİNYAĞLI PATLICAN
Yaz sıcaklarında en çok yenilen soğuk yemekler, zeytinyağlılar hepimizin tercihi diye düşünüyorum.
1 kg. Patlıcan
3 tane büyük boy domates
1 tane orta boy soğan
6-7 diş dövülmüş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
yarım demet ince kıyılmış maydanoz
2 tane kesme şeker
1 çay bardağı ay çiçek yağı
1 yemek kaşığı zeytinyağ
YAPILIŞI : Patlıcanlarının tüm kabuklarını güzelce soyup, küp küp (iri) doğrayıp kararmamaları için tuzlu suya koyalım. Soğanı rendeleyip 1 çay bardağı yağ ile hafif pembeleşene kadar kavuralım, üzerine patlıcanları, rendelenmiş domatesi, sarımsakları, keseme şekeri, tuzu baharatları en son son ince kıyılmış maydanozları (sevmiyorsanız eklemeyin) ilave edelim. Yemeğimizi çelik tencere içinde pişiriyorsak ocağın altını kısıp su koymadan kısık ateşte pişirelim. Farklı bir tencere ise bir çay bardağı kaynamış su ekleyip
kontrollü olarak pişirelim. Piştikten sonra tercihinize göre 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyelim.
Afiyet olsun...
Not : Zeytinyağlı yemeklerimi Komili yudum ile yapmayı, piştikten sonra Komili Sızma zeytinyağı eklemeyi tercih ediyorum. Siz kendi kullandığınız yağlar ile yapabilirsiniz.
16.07.2014
BAMYA.. Zeytinyağlı/Etli
Bazılarımız çok sever, bazılarımız ağzımıza sürmeyiz. Ben de uzun yıllar boyunca yiyemedim, tadına dahi bakmadım. Şimdi ise çok seviyorum :)
Bu tarifi mutlaka deneyin seveceksiniz hele ki, mayhoş, ekşili yemekleri seviyorsanız.
1 kg. taze bamya (konserve veya dondurulmuş da olabilir)
3 tane büyük boy rendelenmiş domates
1 tane büyük boy kuru soğan
5-6 diş dövülmüş sarımsak
1 limon suyu
1/2 limon suyu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (acı sevenler)
yarım çay kaşığı tuz.
1 çay bardağı ay çiçek yağı
1 çorba kaşığı zeytinyağ
2 tane kesme şeker
YAPILIŞI :
Bamyaları ayıklamadan önce güzelce yıkayın. 1,5 litre suyun içine yarım limon suyunu ekleyin ayıkladığınız bamyaları kararmaması için bu suya koyun.
2 litre suyu bir tencere içinde güzelce kaynatın, içine yarım limon suyu, yarım çay bardağı sirke ekleyip güzelce ayıklamış olduğumuz bamyaları bu suyun içine ilave edip tencerenin kapağını kapatalım tencereyi hafifçe bir kaç kez çalkalayın. Suyumuz ılınıncaya kadar içinde kalsın.
not... Bu işlem Bamyalarıın iç sıvısının pişerken dışarı çıkmasını engeller. Zaten bir çoğumuz da bu yüzden yiyemeyiz bamyayı.
Soğanları, domatesleri rendeleyip, sarımsakları dövelim. Pişireceğimiz tencereye ay çiçek yağını koyalım, soğan ve sarımsakları ilave edelim 2-3 dakika karıştırarak kavuralım. Bamyaları güzelce süzüp tencereye ilave edelim limon suyunu ekleyelim rendelenmiş domatesleri, tuz ve baharatları ilave edelim, ocağı kısıp kısık ateşte domateslerin bıraktığı su ile pişmesini bekleyelim, şayet pişmezse 1 çay bardağı kaynar su ekleyip kontrollü olarak pişirelim.
Pişme işlemi bittikten sonra zeytinyağımızı ilave edelim pişirdiğimiz tencere içinde soğutalım.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)